「あわのや酒店」  地酒とワイン大好き 女将と、 四代目若旦那のブログ

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semスキン用のアイコン01 -吉久保酒造 呑みきり 1 semスキン用のアイコン02

  

2010年 08月 26日

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今日は吉久保酒造の「飲みきり」でした

今年のお酒の出来上がりを効き酒するものです。
番号はタンク№で同じ仕込みでもタンクによって若干味わいが違ってきます。






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酸味が気になるタンクはありましたが 調整できるでしょう。
秋、冬を越せば渋みや苦味も取れていい具合になると思います。

専務をはじめとして、若い蔵人が頑張っています

今年か来年には杜氏も生まれるそうです。

益々楽しみです

 9月の「ひやおろし」もおいしそうです。
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by awanoya | 2010-08-26 10:52 | Comments(0)