お燗酒を飲もうよ
2006年 02月 20日
寒い季節ならではの幸せ。
ほんのりお燗をすると、
酒本来の味がふっくら膨らんで、
大輪の牡丹の花のように花開くから面白い。
一人でとっくり、二人でほっこり、
みんなでにっこりーー
杯を重ねるごとにゆるやかに酔いがめぐり、
こごえた身と心を、じんわり溶かしてくれます
適したお酒(あくまで目安)
ひとくちにお燗といっても、 大吟醸 吟醸 純米 本醸造 普通酒
日向燗(ひなたかん)=約30度、 △ △ ○
人肌燗(ひとはだかん)=約35度、 △ △ ○ ○ ○
ぬる燗= 約40度、 △ ◎ ○ ○
上燗(じょうかん)=約45度、 ◎ ◎ ○
熱燗(あつかん)=約50度、 ○ ◎ ◎
飛切燗(とびきりかん)=約55度以上 ○ ◎ ◎
と温度はさまざま。